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mercoledì 6 gennaio 2016

muffin al cioccolato

100 gr. burro | 130 gr. zucchero | 250 gr. latte | 2 uova | 250 gr. farina 00 | 70 gr. cioccolato al latte | 40 gr. cacao amaro | 1 bustina lievito | 1 pizzico sale | Per la decorazione: 70 gr cioccolato al latte Prendiamo per prima cosa il cioccolato al latte per la decorazione, tritiamolo nel bimby dando dei colpi di turbo e poi mettiamolo da parte. Apriamo il boccale del bimby e versiamo il cioccolato, tritiamo anche questo mandando 10 secondi a velocità turbo e poi uniamo il burro ammorbidito, lo zucchero, le due uova e facciamo andare a velocità 5 per 20-25 secondi. Aggiungiamo ora la farina, il cacao amaro, il latte, la bustina di lievito e il pizzico di sale e mandiamo di nuovo a velocità 5 per 20 secondi, spatolando. Prendete lo stampo dei muffin, sporcatelo con del burro e farina per non farli attaccare durante la cottura e versateci un pochino di cioccolato al latte tritato all'inizio. Versate quindi il composto e altro cioccolato al latte e poi fate cuocere in forno a 180° per circa 20-25 minuti controllando di tanto in tanto la cottura. Una volta freddi toglieteli dal forno e servite a tavola.

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