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domenica 31 gennaio 2016

migliaccio napoletano

Ingredienti: 300 gr di latte 5 uova 30 gr di burro 300 gr di ricotta un pizzico di sale 200 gr di zucchero 2 bustine di vanillina 1 bicchierino di limoncello 60 gr di semolino Procedimento: In un tegame mettere a bollire il latte con il burro e il pizzico di sale. Quando il latte bolle versate il semolino.Mescolare fino a quando non si addensa,togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Nel frattempo che si raffredda il semolino preparare la ricotta.In una ciotola mettere la ricotta con lo zucchero. Con l’aiuto delle fruste a bassa velocità mescolare fino a quando non diventa una crema.Inserite le uova alla ricotta, fare assorbire. Per ultimo aggiungere il semolino alla ricotta a piccole dosi ,mescolare bene,sempre con le fruste a velocità bassa.Imburrare e spolverizzare con un pò di farina una tortiera dal diametro di 20 cm.Versare il composto ottenuto nella tortiera.Mettere in forno preriscaldato a 160 gradi modalità statico e fate cuocere per 1 ora.I tempi di cottura sono indicativi possono cambiare secondo la funzionalità del proprio forno.Sfornate e fate raffreddare nella tortiera.Servite il migliaccio ben freddo , se volete potete spolverizzarlo con dello zucchero a velo.


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