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venerdì 30 ottobre 2015

Muffin al cioccolato con ragnetti

Ingredienti: 175 g di panna montata 100 g di cioccolato fondente 100 g di farina 80 g di zucchero 75 ml di latte 50 cucchiai di cacao amaro 8 gocce di cioccolato 8 biscottini al cacao 2 uova 1 cucchiaino di lievito per dolci 1 pizzico di sale Preparazione: Per prima cosa spezzettate 50 grammi di cioccolato e fatelo sciogliere in un pentolino a fiamma moderata. Una volta fuso, prelevatelo a piccolissime dosi con un cucchiaino e versatelo su un piattino in modo da creare delle piccole striscioline, che saranno le zampette dei ragnetti. Inserite il piatto nel frigorifero e lasciate raffreddare il cioccolato per circa 25-30 minuti. Nel frattempo preparate i muffin: lavorate in una ciotola le uova con lo zucchero, sino a otterrete una crema gonfia e spumosa. Unite 1 cucchiaio di cacao, il latte, 1 cucchiaino di lievito per dolci, 50 grammi di cioccolato fuso, 1 pizzico di sale e amalgamate. Una volta ottenuto un composto liscio e omogeneo, trasferitelo in 4 stampini per muffin imburrati, riempiendoli per ¾. Infornate i muffin e fateli cuocere per 25 minuti a 180°. Nel mentre preparate la crema al cacao: riunite in una ciotola la panna montata e il cacao avanzato e mescolate bene il tutto. Riponete il composto in frigorifero a raffreddare per 15 minuti. Spalmate un cucchiaino di crema al cacao su 4 biscotti e richiudeteli con i rimanenti, applicando un po’ di pressione in modo che aderiscano bene. La crema rimasta mettetela in una sacca da pasticcere. Sfornate i muffin e, quando si saranno raffreddati, decorateli con la crema al cacao. Infine, sulla superficie, adagiate i biscotti. Completate apponendo le zampette dei ragnetti sotto i biscottini. Con la panna montata avanzata, fate gli occhietti dei ragnetti e, con le gocce di cioccolato, create le pupille. I muffin al cioccolato con ragnetti sono pronti per essere mangiati!

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