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lunedì 21 settembre 2015

torta rocher

torta rocher Ingredienti per 8 persone 150 g di farina 75 g di cacao amaro 150 g di zucchero 6 uova 1 bustina di lievito per dolci 200 g di panna da cucina 400 g di crema di nocciola 120 g di nocciole 10 biscotti simili ai comuni wafer al cioccolato 1 bicchierino di liquore come il maraschino q.b. panna montata 8 Ferrero Rocher Sbattiamo le uova e uniamole allo zucchero finché non otterremo un composto omogeneo. Aggiungiamo delicatamente la farina setacciata, il cacao amaro, il lievito e mescoliamo il tutto. Ora prendiamo uno stampo e versiamoci il composto che andrà in forno a 150° per 40 minuti circa. Controlliamo, di tanto in tanto, la cottura interna dell'impasto con l'aiuto di uno stuzzicadenti, facendo attenzione ad aprire il forno delicatamente per evitare sbalzi di temperature ed evitare che il pan di spagna si sgonfi. Una volta cotto, capovolgiamo lo stampo e lasciamo raffreddare il pan di spagna appena ottenuto. Per la crema mettere in una ciotola capiente la panna da cucina e la crema di nocciola finché, mescolando, non otteniamo un composto ben amalgamato. Dopodiché tritiamo 120 grammi di nocciole e schiacciamo ben bene i wafer, aggiungiamo il tutto al composto ottenuto precedentemente, aggiungendoci per ultimo un misurino di maraschino, mescoliamo ancora ed avremo ottenuto la nostra farcitura. Tagliamo il pan di spagna formando circa 3 dischi ricoprendo ogni strato con la crema precedentemente preparata, fino ad arrivare a coprire l'ultimo disco che dovrà essere decorato con dei ciuffi di panna montata e, accanto ad ogni singolo ciuffo, ci adageremo un Ferrero Rocher intero.

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