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mercoledì 13 maggio 2015

Torta Meringata con Panna e Mascarpone

Ingredienti 2 Uova 4 Cucchiai di Zucchero 250g Mascarpone 500ml Panna Vegetale per Dolci 300g Spumiglie Preparazione Mescolare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia. Montare gli albumi a neve ben ferma e a parte la panna vegetale. In un'ampia ciotola mescolare la crema di tuorli e zucchero con il mascarpone, gli albumi e 3/4 della panna. Sbriciolare le spumiglie e incorporare al composto tenendone alcune per la guarnizione finale. Versare il tutto in una tortiera grande con cerniera. Utilizzare la panna tenuta da parte per livellare bene la superficie della torta e aggiungere le restanti spumiglie sbriciolate grossolanamente. Mettere nel congelatore per almeno una notte. Prima di servire guarnire a piacere con frutti di bosco e salsa al cioccolato.

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