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sabato 9 maggio 2015

Dolce alle fragole

Ingredienti: 200 gr. di biscotti frollini al cioccolato 80 gr. di burro da fondere 40 gr. di zucchero Mezzo litro di crema pasticciera Fragole per decorare e foglioline di menta Metà bustina di gelatina in polvere per dolci Due fogli di colla di pesce (facoltativa) Mettere la colla di pesce dentro una ciotola con acqua fredda per ammorbidirla. Ridurre in polvere i biscotti, aggiungere lo zucchero, il burro fuso e mescolare. Imburrare uno stampo a cerniera (22 cm) e posizionarvi alla base un cerchio di carta da forno. Versare dentro lo stampo il composto e, con l'aiuto di un cucchiaio, livellarlo. Conservare in frigo. Preparare la crema pasticciera. Strizzare la colla di pesce ed aggiungerla alla crema pasticciera, appena fuori dal fuoco. Fare raffreddare la crema. Quando sarà pronta, riprendere lo stampo con la base di biscotti e versare la crema pasticciera. Livellare bene e riporre in frigo per qualche ora. Togliere l'anello dallo stampo, decorare il dolce con le fragole. Far sciogliere la gelatina in polvere, seguendo le istruzioni della confezione. Mescolare bene e, con un pennello, spennellare le fragole.
fonte http://www.webalice.it/

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