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mercoledì 20 maggio 2015

cheesecake ricotta panna e fragole

ingredienti 150 g biscotti secchi e 80 g di burro per la base.....per la farcia 600 g di ricotta 130 g di panna zucchero a velo 5 cucchiai 15 g colla di pesce...poi ho messo fragole a piacere sia nel mezzo che sopra. procedimento con lo sbattitore ho mescolato 600 g di ricotta con la panna zucchero a velo e fragole a pezzetti....ho messo la colla di pesce in acqua fredda per 10 minuti e poi l'ho sciolta con due cucchiai di panna in un pentolino dopodiché una volta tiepido ho messo tutto nel composto precedentemente descritto...mescolare per l'ultima volta e trasferire tutto sulla base di biscotto....l'ho tenuta in frigo tutta la notte....
ricetta e foto di
Mara Laurentini

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