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lunedì 6 aprile 2015

coppa malù

Ingredienti 500 ml di latte intero 40 gr di maizena (o amido di mais) oppure fecola di patate 120 gr di nesquik (In alternativa al nesquik utilizzare 35-40 gr di cacao amaro in polvere e 90-100 gr di zucchero) 400 ml di panna fresca da montare già zuccherata (qualora non fosse zuccherata aggiungere un cucchiaio di zucchero a velo)Procedimento Setacciare il nesquik con la maizena (oppure il cacao amaro con lo zucchero e la maizena) e scaldare il latte in un pentolino. Il latte non deve giungere a bollore.Aggiungere al nesquik il latte a filo, mescolando sempre per evitare la formazione di grumi. Trasferire il liquido nel pentolino Cuocere a fuoco medio basso per circa 5 minuti, fino a completo addensamento mescolando in continuazione. coppa cioccolato e panna con nesquik Lasciare intiepidire la cioccolata e versarla all’interno dei bicchieri. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente e successivamente lasciare riposare in frigorifero. Nel frattempo montare la panna ben ferma e con una tasca da pasticcere riempire i bicchieri fino all’orlo. Usare a piacere la bocchetta liscia o a stella. Aggiungere una spolverizzata di cacao amaro in polvere e guarnire a piacere con scagliette di cioccolato o decori al cioccolato. Conservare le coppe cioccolato e panna in frigorifero e servire fredde.


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