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venerdì 12 dicembre 2014

CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E CARAMELLO

Crosta 200g biscotti digestive 50 g di noci Burro 80 gr Riempimento 1 150 g di cioccolato fondente Crema di formaggio 200g 1 uovo 1 cucchiaino di caffè Riempimento 2 Crema di formaggio 700 gr 100 g di grasso di panna acida 2 cucchiai di amido 3 uova 100 grammi di zucchero Estratto di vaniglia 1 cucchiaino Succo di limone 1 cucchiaio Pinch sale 75 gr caramello Arredamento 200 g di grassi panna acida 1 cucchiaino di zucchero a velo 50 gr caramello Tempo di preparazione: 40 min. Tempo di cuocere : 1 ora Numero di porzioni : 16 Cheesecake al cioccolato e caramello Con il burro e spolverata con carta da forno un vassoio rotondo 23-25cm diametro. Preriscaldate il forno a 180 gradi. Sciogliere il burro a fuoco basso e poi dare via facilmente. Noci in un robot trattiamo fino a ben tritato. Aggiungere i biscotti e continuare a mescolare fino ad ottenere una miscela finemente. Per questa miscela aggiungere il burro fuso e mescolare delicatamente. Vassoio Wallpaper con biscotti e burro composto e premere bene ci aiuta dal fondo di un bicchiere. Cuocere la crosta per 10 minuti in forno preriscaldato poi messo fuori e passare al riempimento. Sciogliere il cioccolato fondente e lasciare che il freddo facilmente. Aggiungere l'uovo, crema di formaggio e l'essenza del caffè quindi mescolare bene. Versare la crema sulla crosta ripieno biscotti e andare al secondo. Miscelazione crema di formaggio con panna e zucchero per 3 minuti fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiungere uova una alla volta e mescolando bene dopo ogni aggiunta. Noi e l'amido, di facile miscelazione polvere e il sale. Infine incorporare estratto di vaniglia, succo di limone e caramello e mescolare fino a che liscio. ricetta caramello può essere trovato qui , e se non vi piace caramello salato, allora è possibile rimuovere il sale. Ruotare e la seconda composizione strato sopra cioccolato leggermente e dare forno preriscaldato per un'ora. Lasciamo la cheesecake per raffreddare in forno (porta socchiusa), fino a raggiungere la temperatura ambiente poi trasferire in frigo per almeno 6 ore prima di servire. Cheesecake al cioccolato e caramello Per una facile miscelazione decorazioni crema con lo zucchero a neve, non battere essere battuto. Abbiamo poi cheesecake crema sopra da luogo a luogo un cucchiaino di caramello. Con un coltello leggermente marmorizzata due creme e siamo pronti. Servire il fresco cheesecake



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