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giovedì 6 novembre 2014

fagottini al miele

2 uova categoria A 100 g farina "00" 35 g burro 25 cl latte intero 300 g caciocavallo silano miele d'acacia 1 limone sale q.b. zucchero a velo Per preparare i vostri fagottini al miele, per prima cosa dovrete occuparvi dell'impasto, preparando la pastella che vi occorrerà per realizzare le crespelle necessarie appunto per i "fagottini". Prendete una ciotola, le uova, il sale e il latte intero. Iniziate la vostra preparazione sbattendo le uova con una forchetta, poi aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di latte. Rimestate il tutto fino a ottenere il composto ben amalgamato. A questo punto aggiungete la farina a pioggia, sempre mescolandola bene, di modo che non si creino grumi; aggiungete il burro fuso e il latte rimanente. Quando il composto sarà divenuto omogeneo e avrà assunto una consistenza liscia, dovrete riporlo in frigorifero per circa 30 minuti.Ricetta: fagottini al miele In un pasto normale, solitamente non ci diamo alla preparazione di dolci, ma in un pranzo o una cena con amici o parenti, il dolce non può mancare. In questo post vedremo come preparare un dolce delizioso, alternativo alla solita torta: i fagottini al miele. Questi fagottini vi faranno fare un'ottima figura e i vostri ospiti si 'leccheranno i baffi'. Assicurati di avere a portata di mano: 2 uova categoria A 100 g farina "00" 35 g burro 25 cl latte intero 300 g caciocavallo silano miele d'acacia 1 limone sale q.b. zucchero a velo 1 Ricetta: fagottini al miele Per preparare i vostri fagottini al miele, per prima cosa dovrete occuparvi dell'impasto, preparando la pastella che vi occorrerà per realizzare le crespelle necessarie appunto per i "fagottini". Prendete una ciotola, le uova, il sale e il latte intero. Iniziate la vostra preparazione sbattendo le uova con una forchetta, poi aggiungete un pizzico di sale e un cucchiaio di latte. Rimestate il tutto fino a ottenere il composto ben amalgamato. A questo punto aggiungete la farina a pioggia, sempre mescolandola bene, di modo che non si creino grumi; aggiungete il burro fuso e il latte rimanente. Quando il composto sarà divenuto omogeneo e avrà assunto una consistenza liscia, dovrete riporlo in frigorifero per circa 30 minuti. 2 Ricetta: fagottini al miele Mentre attendete che il composto in frigorifero assuma la consistenza necessaria alla realizzazione dei vostri fagottini, occupatevi del limone e del formaggio. Prendete una grattugia e il caciocavallo silano e grattatelo; successivamente provvedete a tagliare la buccia del limone a listarelle molto sottili nel senso della lunghezza. Estraete la ciotola con il composto dal frigorifero. Ora prendete una padella antiaderente e ungetela con il burro, mettetela sulla cucina a fuoco lento e, quando sarà sufficientemente calda, versate all'interno un cucchiaio di composto e fatelo girare nella padella per formare la crespella. Ricordatevi di girare la crespella in modo che si cucini in egual modo da entrambe le parti. Ripetete questa operazione finché non avrete terminato il composto.Una volta preparate tutte le crespelle, non vi rimane che farcirle. Mettete al centro di ogni crespella un cucchiaio di caciocavallo silano e un cucchiaino di miele d'acacia. Approfondimento Ricetta: crespelle ai funghi (clicca qui) Farcite tutte le crespelle, provvedete alla loro chiusura, andando a creare un fagottino chiuso con una listarella di buccia di limone che avevate precedentemente tagliato. Accendete il forno e mettete i fagottini in una teglia. Infornate a 180 gradi per 10 minuti. Adesso estraete i fagottini e serviteli con una spolverata di zucchero a velo, dopo aver fatto colare su ogni fagottino un altro cucchiaino di miele Preparazione: 10 minuti Cottura: 20 minuti calorie 469 a porzione

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