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venerdì 7 novembre 2014

Cheesecake al cioccolato

300g biscotti al cioccolato 100 g di burro non salato, fuso 200 g di cioccolato fondente, fuso e portato a temperatura ambiente 150 g di cioccolato latte, fuso e portato a temperatura ambiente 150 g di cioccolato bianco, fuso e portato a temperatura ambiente 500 g di formaggio cremoso, temperatura ambiente 1/2 tazza di zucchero semolato 250 ml di panna o ispessita cacao in polvere, per servire scaglie di cioccolato, per servire Ungere una teglia Tart 23 cm (con una base rimovibile) e foderare la base con carta da forno. Mettere i biscotti in un robot da cucina. Processo fino briciole fini. Aggiungere il burro fuso e mescolare per combinare. Utilizzando la punta delle dita, premere miscela di biscotti su base della teglia preparata. Mettete in frigorifero per 30 minuti o fino alla ditta. Utilizzando un miscelatore elettrico, sbattere la crema di formaggio e lo zucchero in una grande ciotola fino a che liscio. In una ciotola a parte, montare panna a neve. Piegare con crema nella miscela di crema di formaggio, a poco a poco. Dividete il composto in parti uguali tra 3 ciotole. Mescolare il fondente, al latte e cioccolato bianco individualmente in una ciotola della miscela di crema di formaggio. Piegare in fino al liscio e omogeneo. Riempire una tasca da pasticciere dotata di un grande ugello a cono con il bianco ripieno cheesecake al cioccolato. Nel frattempo, refrigerare le altre due ciotole. Tubo cheesecake bacia sulla 1/3 ° della base di crostata. (Ho fatto due strati sovrapposti). Ripetere con il latte e cheesecake cioccolato fondente ripieni fino a tutta la base crostata è coperto. Mettete in frigorifero per 4 ore o fino all'insieme. Spolverizzate con il cacao. Decorare con scaglie di cioccolato. Servire freddo.


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