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lunedì 29 settembre 2014

Torta con le fragole e pesche

Torta con le fragole e pesche ngredienti: Pan di Spagna (la stessa della torta rosa la trovate qui ): 5 uova, tuorlo separato e albume zucchero 180g sapore 3/4 di cucchiaino di panna 1 cucchiaino di succo di limone torta 120g di farina 100 g di fecola di patate 1 cucchiaino raso di lievito in polvere Misura: 6 cucchiai di marmellata di fragole 200 g di mascarpone crema 250ml 30% o 36% 5 cucchiaini di gelatina di fragole 350g, lavate e sbucciate 2-3 gocce di aroma di crema (vi consiglio di utilizzare Dr. Oetker) 4 cucchiai di zucchero a velo (si può dare di più, come si preferisce più dolce) In ammollo: lattine mezzo sciroppo tazza di pesche La parte superiore e sui lati: crema potete usare sia la panna che qualsiasi crema di vostro gradimento 250g mascarpone zucchero 2-3 cucchiai semolato 2 cucchiaini di gelatina 7 metà di pesche in scatola 2 cucchiai di gelatina in polvere in una luce di colore per decorare fragole e uva per cospargere i lati scaglie di cioccolato o finemente noci tritate, scaglie di mandorle o di cocco disidratato

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