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giovedì 7 agosto 2014

Torta solare di spinaci

Ingredienti per 5 persone PER LA PASTA: 500 g di farina 90 ml di olio extra vergine di oliva 200 ml di vino bianco secco 10 g di sale PER IL RIEMPIMENTO: 350 g di spinaci lessati 350 g di ricotta 1 uovo 100 g di parmigiano grattugiato Sale e pepe briciole di pane Preparazione 1. Mettere tutti gli ingredienti della pasta in un mixer. Usando il gancio per impastare e impastate fino ad ottenere un impasto liscio. Avvolgere nella pellicola mentre fate il ripieno. 2. Per creare il ripieno, mescolare gli spinaci con la ricotta. 3. Successivamente, aggiungere l'uovo, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare bene. Mettere da parte per breve tempo. 4. Scartare la vostra pasta dalla pellicola e dividerlo in due parti uguali. 5. Usando un mattarello, stendete ogni pallina di pasta per creare due cerchi 30 centimetri di diametro ciascuno. 6. Sul vostro primo cerchio, cospargere del pangrattato per aiutare ad assorbire l'umidità del ripieno e per mantenere la pasta asciutta. 7. Distribuire il ripieno sul cerchio che è stato appena cosparso di pangrattato. Collocare un buona parte al centro del cerchio e diffondere il resto in un anello intorno alla pasta. Vedere l'immagine sotto per riferimento.Cospargere il ripieno con parmigiano grattugiato.Ora, coprire con il secondo disco di pasta.Sigillare i bordi con le mani, e quindi utilizzare una forchetta da premere. Infornare a 180° circa, fino a doratura.

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