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venerdì 8 agosto 2014

LA TRECCIA DI PANE PASQUALE

INGREDIENTI 3 cucchiaini di lievito secco 1/3 di una tazza di zucchero bruno 1 tazza di latte caldo 1/2 tazza di farina 1 cucchiaio di succo di limone 6 cucchiai di burro fuso e raffreddato 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di Vaniglia 4 uova 4 uova dipinte per la decorazione Un uovo sbattuto con acqua Scaglie di mandorle PREPARAZIONE Sciogliere il lievito secco nel latte caldo e mescolare per 5 minuti Aggiungere le 4 uova, la farina, lo zucchero e tutti gli altri ingredienti Inserire l’impasto nella macchina impastatrice per pane. Impastare per circa un’ora. Alla fina dell’ora lasciare riposare ancora l’impasto per un’altra ora. Infarinare una superficie da lavoro e lavorare l’impasto preso dalla macchina. Dividere l’impasto in 3 grosse palle. Farne tre lunghe strisce e intrecciarle tra di loro. Unire le estremità per completare la ciambella Inserire tra le strisce della treccia le uova colorate, spennellare la treccia con albume d’uovo e aggiungere in superficie le scaglie di mandorle. Infornate per circa 25 minuti finche il pane non sarà dorato. PER LE UOVA COLORATE Mescolare una tazza di acqua e una di aceto, e dividere il composto in più bicchieri Per ogni bicchiere aggiungere colorante per alimenti di colore diverso Far calare delicatamente le uova in ogni bicchiere e lasciare il tempo necessario a far raggiungere il colore desiderato Una volta colorate asciugare le uova con una salvietta imbevuta d’olio in modo da risultare lucide

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