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sabato 5 luglio 2014

Pan brioche salato

ingredienti : 500 g di farina manibola; 3 cucchiai di zucchero; 2 uova; 60 g di burro; 180 ml di latte tiepido; 1 cubetto di lievito; 250 g di prosciutto cotto; 100 g di pancetta arrotolata; 150 g di salame felino; 2 mozzarelle; wurstel. Preparazione; Disporre la farina a fontana e aggiungere lo zucchero, il lievito sbriciolato, le uova, il burro e il latte. Impastare il tutto. Far lievitare per 1 ora. Stendere l'impasto dando una forma rettangolare. Rosolare i wurstel a rondelle in un po' di burro. Farcire la sfoglia con i salumi, le mozzarelle e i wurstel. Arrotolare, chiudere a cerchio. Praticare dei tagli profondi. Far lievitare per 1 ora. In forno già caldo a 180° per 25 minuti circa.

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