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giovedì 19 giugno 2014

Torta fredda al limone

INGREDIENTI: - 475 g di yogurt al limone - 250 g di biscotti secchi - una confezione di panna da montare da 200ml - 100 g di ricotta - 80 g di burro - 50 g di zucchero - 1 bustina di gelatina per dolci PREPARAZIONE: 1. Sbriciolate i biscotti finemente e amalgamate poi con il burro fuso: disponete sulla base di una tortiera a cerniera, pressando per bene con l'aiuto di un cucchiaio, quindi riponete in frigorifero per almeno mezz'ora. 2. Nel frattempo potete preparare un composto a base di yogurt, ricotta e metà dello zucchero. Unite bene il tutto e poi preparate la gelatina con qualche goccia di aroma di limone. Lasciate raffreddare. 3. Montate la panna con lo zucchero in una ciotola a parte: proseguite fino a quando risulterà un composto tale che, capovolgendolo, non cada. 4. A questo punto potete unire la panna al composto di yogurt e ricotta: amalgamate con cura con una frusta, dal basso verso l'alto, aggiungete due gocce di aroma al limone e versate a filo la gelatina raffreddata. Mescolate bene il tutto, disponete sulla base di biscotti precedentemente preparata e riponete la torta in frigo per 12/14 ore. Decorate a piacere e servite.

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