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lunedì 14 ottobre 2013

TORTA MARMORIZZATA

INGREDIENTI: 350 gr. farina | 3 cucchiaini lievito in polvere | 175 gr. zucchero | 150 gr. burro | 125 gr. margarina | 4 uova | 1/4 di cucchiaio cacao in polvere PROCEDIMENTO: Scaldare il forno a 170°. Ungere una teglia di circa 20cm di diametro, foderarla con carta forno e ungere bene la carta. Setacciare la farina insieme al lievito in una ciotola, aggiungere lo zucchero, il burro, la margarina e le uova, mescolare molto bene con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una pasta lucida e liscia. Versarne metà in un'altra ciotola. Scigliere il cacao in 3 cucchiai di acqua bollente e farne una pastella morbida, aggiungerlo poi a una delle due ciotole, mescolando bene. Mettere nella teglia i due composti a cucchiaiate, alternando un cucchiaio di pasta semplice con uno di pasta al cioccolato. Livellare bene la superficie e poi passare con uno spiedino all'interno, per dare l'effetto marmo alla combinazione dei due impasti. Cuocere in forno per 50-55 minuti, fino a quando il dolce sarà gonfio, dorato ed elastico al tocco. Staccare i lati con una spatola, girare la torta su una gratella e, dopo aver tolto anche la carta, lasciar raffreddare completamente. Volendo potete provare ad aromatizzare anche la parte “bianca” del dolce. Al cocco, usando metà farina di cocco per l’impasto, alla vaniglia, mescolando una bustina di vaniglia o un flaconcino di vanillina solo nella parte bianca. Sopra la torta potete mettere la glassa , o spolverare con lo zucchero al velo.

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