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lunedì 10 giugno 2013

FUSILLI alle VERDURE

INGREDIENTI 1 zucchina, melanzana  1  peperone, 1 carota, pomodoro qualche fungo   un tipo di pasta che vi piace io uso penne Mozzarella Cipolla preparazione In una padella fate soffriggere la cipolla con abbondante olio evo, quando questa si sarà imbiondita aggiungete la carota a pezzetti, fate rosolare un pò. Aggiungete il peperone, fate cuocere per una decina di minuti e successivamente unite la zucchina e la melanzane a pezzetti, infine i funghi. Fate cuocere a fuoco lento. Nel frattempo cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata e a cottura ultimata ripassatela in padella  con la mozzarella affumicata tagliata a cubetti...


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