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giovedì 6 giugno 2013

Frittelle tirolesi di patate

Ingredienti: 650 g patate 2 uova sale 180 g farina 45 g burro olio per friggere ( d'oliva o arachide ) Esecuzione: Bollire le patate con la buccia, sbucciarle e passarle. Preparare un impasto con le patate passate, la farina, il burro sciolto, il sale e le uova. Dividere la massa in porzioni da 40 gr, tirare la sfoglia fino a circa 2 mm e tagliarla con forme a piacere ( rombo, disco..), friggere in olio profondo bollente.

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