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lunedì 22 aprile 2013

Mousse di limoni al profumo di menta (dietetica)

Preparazione 2 grossi limoni non trattati 2 albumi 4 cucchiai di marmellata di limoni 50 g di zucchero un dl di panna fresca 8 foglie di menta sale 1) Lavate e tagliate i limoni a meta nel senso della lunghezza e svuotateli della polpa con un coltellino. 2) Unite un pizzico di sale negli albumi e montateli a neve; aggiungete lo zucchero e continuate a montare il composto per qualche minuto fino a ottenere una crema piuttosto densa; infine, unite la marmellata. 3) Montate la panna a neve in una ciotola e incorporatela alla crema con delicatezza. Distribuite la mousse ottenuta nei mezzi limoni e decorate con le foglie di menta. fonte donna moderna

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