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domenica 7 aprile 2013

CREMA PASTICCERA

ingredienti 150 gr di zucchero al velo ½ litro di latte 2 bustine di vanillina 4 tuorli d’uovo un pizzico di sale 50gr di Farina Scaldate il latte a fuoco lento; intanto, montate i tuorli con lo zucchero sino a renderli ben spumosi. Incorporatevi la Farina setacciata, un pizzico di sale e la vanillina. Successivamente, diluite con il latte caldo, aggiungendolo lentamente. Cuocete a fiamma moderata e lasciate bollire la crema per qualche minuto, continuando a mescolare bene per evitare la formazione di grumi. Quando sarà addensata, toglietela dal fuoco e versatela in una terrina, dove la lascerete raffreddare mescolandola di tanto in tanto.

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