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lunedì 8 aprile 2013

Crema al mascarpone con chicchi di melagrana.

INGREDIENTI 250 g di mascarpone 100 g di chicchi di melagrana 125 g di zucchero 50 g di marsala 4 tuorli 12 savoiardi 1 tazzina di caffè zuccherato PROCEDIMENTO In una casseruola montate a crema i tuorli con lo zucchero, ponete sul fuoco a bagnomaria e fate addensare mescolando continuamente. Quando il composto vela il cucchiaio unite il marsala, togliete dal fuoco e fate intiepidire. Amalgamate al composto il mascarpone in modo da ottenere una crema perfettamente omogenea. Tuffate velocemente i savoiardi nel caffè e disponeteli a due a due in sei coppette. Sopra versate la crema al mascarpone e mettete in frigo a raffreddare. Prima di servire guarnite con i chicchi di melagrana...

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