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venerdì 15 marzo 2013

Zabaione 8

Ingredienti qb Biscotto Secco qb Frutta Mista 8 cu Marsala 8 cu Porto 8 n Tuorlo 150 g Zucchero Preparazione Versa in una casseruola, possibilmente a fondo arrotondato, in acciaio inox o in rame 8 tuorli d'uovo freschissimi e 150 g di zucchero. Montali a lungo con la frusta a mano o elettrica, fino a ottenere una crema gonfia e chiara. Trasferisci il recipiente a bagnomaria su fuoco dolce, continuando a montare il composto e versando gradualmente 8 cucchiai di Marsala e 8 di vino Moscato. In alternativa, puoi usare spumante, Passito, Porto o un vino dolce. Appena sara gonfio, vellutato e filante, toglilo dal fuoco e servilo con una macedonia di frutta, con biscotti secchi tipo lingue di gatto o torte secche.
donnamoderna

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