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martedì 19 febbraio 2013

LA MOUSE AL BACIO SU CIALDA DI CIOCCOLATO CROCCANTE

I n g r e d i e n t i : panna montata, cioccolato fondente, granella nocciola, gran marnier, cioccolato per cestinetto, fragoline di bosco, P r e p a r a z i o n e Con il cioccolato creare un cestinetto usando una forma a vostro piacimento; sciogliere il cioccolato fondente, unirlo alla panna precedentemente montata e alla granella di nocciola, quindi mettere il preparato nel cestino e far congelare. Preparare a parte la salsa di fragoline adagiandola nel piatto, ponendovi sopra il cestinetto. CHEF Massimo Milano Giuseppe Filoramo
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