.

.

giovedì 17 gennaio 2013

Torta Farcita alla Panna Cotta

1 confezione di preparato per torta Margherita soffice Chiavazza 70 g di burro fuso e freddo 3 uova 170 g di latte a temperatura ambiente Per la farcia: 2 confezioni di preparato per panna cotta Chiavazza 400 ml di panna fresca 600 ml di latte Per la decorazione: gelatina di albicocche 150 g di panna montata 1 scatola di ananas sciroppato ciliegie candite Preparazione: Torta: sbattete per alcuni minuti le uova, poi aggiungete il burro e la farina alternando con il latte. Versate la massa nello stampo imburrato e infarinato. Non preriscaldate il forno e cuocete la torta nel ripiano basso a 180° per 40 minuti. Sfornate la torta e sformatela sulla gratella a raffreddare. Farcia: fate bollire in una casseruola il latte con la panna. Allontanate dal calore e unite il contenuto delle buste grandi mescolando bene in modo da ottenere una crema fluida e senza grumi. Lasciate bollire per 2-3 minuti a fuoco moderato continuando a mescolare. Versate il composto in una ciotola, coprite con pellicola e lasciate intiepidire. Assemblaggio: pareggiate la superficie della torta, dividetela in due strati uguali e chiudete la base nel cerchio mobile. Bagnate la base con un poco di succo di macerazione dell’ananas. Versate la panna cotta e ponete in frigo per 6 ore. Dopo il riposo in frigo sovrapponete il secondo disco che avrete tenuto da parte protetto con pellicola per alimenti. Decorazione: eliminate il cerchio e pennellate la torta con la gelatina di albicocche calda. Distribuite sulla superficie la panna montata, poi ricopritela con le fette di ananas ben sgocciolate, asciugate e tagliate a pezzetti e le ciliegine candite.
cultura-del-frumento.blogspot.it


Nessun commento:

Posta un commento