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sabato 12 gennaio 2013

BUCATINI ALL’AMATRICIANA

INGREDIENTI 350 g pasta tipo bucatini 130 g guanciale 50 g formaggio pecorino grattugiato peperoncino 3 pomodori piccoli olio d'oliva sale Far cuocere i bucatini e scolarli al dente; nel frattempo tagliate il guanciale a fettine non troppo sottili, porli in una padella in cui si verserà l'olio per evitare che si attacchino e farli cuocere fino a che si coloriscano, a fuoco lento; quando il guanciale sarà rosolato aggiungere il peperoncino e la polpa dei due pomodori, far cuocere per qualche minuto. --> Porre i bucatini in una zuppiera ed amalgamarli al guanciale, al sugo di pomodoro e al pecorino grattugiato. Mescolare accuratamente e servire. http://italiaitaliano.blogspot.com

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