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venerdì 21 dicembre 2012

Ravioli di ricotta con sugo di maiale al sapore di finocchietto

Oggi proponiamo ai nostri lettori, vicini e lontani, un tipico piatto ibleo dagli antichi sapori "barocchi": i ravioli di ricotta con sugo di maiale al sapore di finocchietto, magari da preparare ed assaporare durante questo fine settimana. Ingredienti per i ravioli: (dose per circa 40 ravioli) 600 g. di farina 00 6 uova 600 g. di ricotta di pecora maggiorana sale Ingredienti per il sugo di maiale: 1/2 kg. di carne di maiale 3 nodi di salsiccia al finocchietto 400 g . di estratto di pomodoro 1 cipolla 1/2 bicchiere di vino rosso olio foglie di alloro
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ravioli

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