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martedì 4 dicembre 2012

Crostatine alla frutta

Ingredienti per 8 - 9 crostatine 150 gr. di farina 50 gr. di burro 50 gr. di zucchero 30 gr. di mandorle spellate 200g di crema pasticcera 1 uovo 1 limone frutta fresca gelatina di frutta Preparazione Tritate le mandorle nel mixer. Togliete il burro dal frigo e lasciatelo ammorbidire. Unite tutti gli ingredienti su un piano da lavoro e lavorateli a mano fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciate riposare per ½ ora circa e stendete la pasta frolla alla mandorla in apposite formine per crostatine. Infornate a 180° per 20” circa. Quando saranno cotte, togliete le crostatine dagli stampi, posizionatele in un vassoio e mettete in ognuna 1 cucchiaio di crema, decorando con pezzetti di frutta mista di stagione a piacere. In una padellina sciogliete la gelatina e con un pennello passatela bene su tutta la frutta. Mettete il vassoio in frigo per un’ora circa e servite.
fonte desiderimagazine.it

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