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mercoledì 26 dicembre 2012

Coppa Montebianco

Ingredienti Dosi per: 10 persone 400g di Santa Lucia Mascarpone 5 uova 75g di zucchero 250g di marmellata di castagne 100g di marrons glaces a pezzettini 200g di meringhe a pezzettini 10g di pistacchi di bronte 10 coppe per servire il Montebianco Preparazione Amalgamare bene il Santa Lucia Mascarpone con le uova e lo zucchero. Sistemare alcuni pezzetti di meringa secca sul fondo delle coppe. Unire alla crema al mascarpone la marmellata di castagne e distribuirla nelle coppe, sopra le meringhe. Tagliare a pezzetti i marrons glacés, mescolarli con i pezzetti di meringa e distribuirli sopra alla crema, tenendola in frigo fino all’ultimo momento. Prima di servire, cospargere con i pistacchi tritati e poco zucchero al velo...
Coppa Montebianco

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