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martedì 18 dicembre 2012

Cheesecake al triplo cioccolato

Ingredienti 200 g di biscotti al cacao 100 g di burro 50 g di cioccolato fondente 250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato fondente 3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato fondente 80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato fondente 20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato fondente 50 g di cioccolato al latte 250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato al latte 3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato al latte 80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato al latte 20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato al latte 50 g di cioccolato bianco 250 g di Philadelphia Classico per la crema al cioccolato bianco 3 g di colla di pesce per la crema al cioccolato bianco 80 ml di panna fresca liquida per la crema al cioccolato bianco 20 g di zucchero a velo per la crema al cioccolato bianco scaglie di cioccolato fondente, al latte e bianco Preparazione 1.Sminuzzate i frollini nel mixer per poi mescolarli con del burro sciolto. Imburrate la tortiera, rivestitela di carta forno e versatevi l’impasto. Con un cucchiaio compattate la base. Fate raffreddare in frigo 30 minuti. 2.Preparate 3 ciotole e in ognuna ammorbidite il Philadelphia. Sciogliete i tre tipi di cioccolato separatamente e incorporateli in ciascuna ciotola contenente il Philadelphia. 3.Ammorbidite la gelatina per ogni crema (3 gr) e scioglietela in due cucchiai di panna. Usate tre ciotole diverse: una per ogni tipo di cioccolato. Mescolate ciascun composto con lo zucchero a velo. 4.Estraete la base ormai compatta e versate per prima la cremaal cioccolato fondente, poi quella di cioccolato al latte e infine coprite la superficie di cioccolato bianco. 5.Fate riposare in frigo per 4 ore. Quando sarà pronta, guarnite a piacere con scaglie di cioccolato fondente, bianco e al latte
http://www.philadelphia.it

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