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mercoledì 28 novembre 2012

Tartarughe alla pancetta

Fare un impasto da polpettone con carne macinata fine, uovo, prosciutto o mortadella frullata e qualche verdura scottata, come spinaci o erbette tritate, salare ed impepare. Infilare nell'impasto i wurstel (incisi alle estremità per creare le zampette) e amalgamare in forme arrotondate, come gusci di tartaruga. Rivestire i corpi con fette di pancetta intrecciate e mettere in forno qb. Ed ecco la vostra tartaruga commenstibile nel piatto!

tartarughe, pancetta, ricetta


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