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mercoledì 21 novembre 2012

Piccoli sformati di cavolfiore

Preparazione 600 g di cavolfiore 40 g di grana un uovo 2 dl di passata di pomodoro uno spicchio d'aglio un ciuffo di basilico noce moscata sale 1) Dividete il cavolfiore in cimette, lavatelo e cuocetelo in poca acqua bollente salata per 10 minuti; scolatelo e frullatelo, tenendo da parte qualche cimetta per il decoro. 2) Unite l'uovo, il grana, un pizzico di sale e una grattata di noce moscata e mescolate per amalgamare gli ingredienti. 3) Rivestite con carta da forno 4 stampini della capacita di 1,2 dl e versatevi il composto. Cuocete nel forno a 160? per 25 minuti e lasciate intiepidire, prima di rovesciare gli sformati su un piatto da portata. Decorate con le cimette tenute da parte, completate con la passata di pomodoro scaldata per 2 minuti con uno spicchio d'aglio e qualche foglia di basilico e servite.fonte donna moderna

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