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martedì 27 novembre 2012

Cucciolo allo yogurt 2

Preparazione 3 uova 2 dl di yogurt greco 180 g di zucchero 80 g di farina 1 dl di latte 80 g di lamponi 80 g di ribes 2 arance 1 limone 1 bustina di vanillina 30 g di burro La ricetta in 4 mosse 1) Spremete il succo delle arance e grattugiate la scorza di 1 sola di esse; separate i tuorli dagli albumi e montate i primi con 150 g di zucchero A, quindi unite 50 g di farina setacciata e amalgamate accuratamente. 2) Aggiungete il succo e la scorza di arancia, il latte, la vanillina e lo yogurt B e amalgamate il composto mescolando con la frusta per renderlo omogeneo e cremoso. Se risultasse troppo liquido aumentate la dose di farina. 3) Montate a neve i 3 albumi e incorporateli delicatamente al composto; versate nello stampo, precedentemente imburrato e infarinato, e fate cuocere per 30 minuti in forno a 180 ?C. 4) Lavate nel frattempo il ribes e i lamponi, frullateli C con il succo del limone e lo zucchero rimasto e servite la salsa di frutta con la torta decorata a piacere con panna montata, ciliegine candite e codette colorate. Te e cioccolata calda

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