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mercoledì 21 novembre 2012

Bocconcini fritti di lampascioni.

INGREDIENTI 600 g di lampascioni 6 cucchiai di farina 2 cucchiai di pecorino grattugiato 2 uova 1/2 bicchiere di birra ghiacciata 1 spicchio d’aglio 1 cucchiaino di prezzemolo tritato olio sale PROCEDIMENTO Lavate i lampascioni, asciugateli e spezzettateli grossolanamente. In una terrina mettete la farina, le uova, un pizzico di sale, il formaggio, il prezzemolo, l’aglio tritato e amalgamate con la birra fino a ottenere un composto morbido e omogeneo. Sempre mescolando aggiungete i lampascioni alla pastella e poi friggete il composto a cucchiaiate nell’olio bollente. Sgocciolate i bocconcini su carta assorbente da cucina e serviteli caldi. Sono ottimi con l’aperitivo...( fonte cucchiaio it

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