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venerdì 21 settembre 2012

Zuccotto glassato

ingredienti qb Biscotti Al Latte 200 g Cioccolato Fondente 100 g Cioccolato Gianduia 2 cu Cointreau 500 g Gelato Al Cioccolato 300 g Pan Di Spagna 3 dl Panna Montata 50 g Zucchero Preparazione Fai bollire per 3 minuti 1 dl di acqua con 50 g di zucchero e 2 cucchiai di Cointreau. Rivesti uno stampo a cupola da un litro con pellicola trasparente e poi con 300 g di pan di Spagna a fette e spennella con lo sciroppo preparato. Mescola 1,5 dl di panna montata con 100 g di cioccolato fondente all'80% e 100 g di cioccolato croccante alle nocciole tritati finemente. Spalma ancora 1,5 dl di panna montata sul pan di Spagna e metti lo stampo nel freezer per 40 minuti.Togli dal freezer e ricopri con 500 g di gelato al cioccolato, riempi il centro con la panna croccante al cioccolato e lascia di nuovo in freezer per 4 ore. Sforma lo zuccotto e versaci sopra una glassa ottenuta con 100 g di cioccolato fondente sciolto a bagnomaria. Servi con biscotti, scaglie di cioccolato e nocciole.....( fonte Cucina No Problem- donna moderna)

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