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lunedì 17 settembre 2012

pizza con la scarola

500 gr di pasta per pizza  (la ricetta la trovate qui) due cespi di insalata riccia una manciata di olive verdi una manciata di olive nere uno spicco d'aglio mozzarella o provola ( a seconda dei gusti)
Pulite la scarola e tagliate le foglie in due, lessatele in poca acqua leggermente salata per circa 5 minuti dal bollore, sgocciolate bene la verdura, tritatela grossa, mettete in una padella piuttosto capiente qualche cucchiaio di olio evo uno spicchio di aglio tagliato in due, i capperi, le olive e la scarola, fate asciugare la verdura per qualche minuto a fuoco vivace. Preparate le basi di pizza nelle teglie e farcitele con la scarola, adagiatevi sopra il formaggio scelto (mozzarella o provola) e infornate per circa 15 minuti alla massima temperatura.



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