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mercoledì 26 settembre 2012

CREPES AL SALMONE E FORMAGGIO

ingredienti  per 4 persone: 8 crêpe (qui la ricetta), 8 fettine sottili di salmone affumicato, 200 gr di formaggio fresco (tipo robiola, filadelfia ecc), qualche rametto di aneto (o, in alternativa, un po' di foglioline di finocchio), insalatina. Spalmate semplicemente le crêpe con il formaggio: non è necessario spalmare l'intera crêpe, basta un quarto circa) e sistemato il salmone affumicato sul formaggio. Guarnite a piacere con l'aneto tagliuzzato e qualche fogliolina di insalata. Chiudete le crêpe in due e arrotolatele. Nota: potete ovviamente inventarvi una serie di ripieni diversi, a base di uova strapazzate, affettati, formaggi, verdure ecc. (fonte ricettedelmondo)

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