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giovedì 27 settembre 2012

Budino al limone

ingredienti 1 dl di succo di lime (o limoni verdi) 200 g di zucchero
5 uova caramello PROCEDIMENTO  Preparare il caramello. Versatelo in uno stampo da budino in modo che ne ricopra fondo e pareti. preparate la crema: in una casseruola sbattete le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto bianco e spumoso. Diluitelo con il succo dei lime filtrato al colino. Mescolate con cura e versate il composto nello stampo caramellato. Cuocete a bagnomaria per un'ora o fino a quando infilando uno stecchino nel dolce lo tirate fuori asciutto. Lasciate sobbolire. Ritirate dal bagnomaria. Lasciate raffreddare, sformate il budino sul piatto da portata, decorate con bucce di limone....

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